Las Recetas De Javi

INGREDIENTES  300g de lentejas en crudo  160 g de chorizo fresco  100g de panceta  1 cebolla mediana  2 dientes de ajo  Aceite de oliva virgen extra  Pimentón dulce  Sal  Pimienta  1 y 1/4 litros de agua  PREPARACIÓN  Saltea el chorizo y la panceta cortado a trocitos en un poco de aceite de oliva; utiliza la misma olla en la que vas a hacer las lentejas. Retira la carne y, en el mismo sartén, sofríe la cebolla bien picada, junto con los dos dientes de ajo. Incorpora las lentejas lavadas y cúbrelas con agua. Añade un poco de sal, una pizca de pimienta y pimentón dulce al gusto. Deja cocer tapado durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén bien tierna. Si ves que se secan, añade más agua. Este tiempo puede variar según la clase de lentejas utilizada; mira la recomendaciones del envase. Una vez listas, rectifica de sal y sírvelas más bien caldosas.